वर्तमान में, चैंपियन और ओस्टर मशरूम का उत्पादन काफी लोकप्रिय और लाभदायक है। एक अच्छा उत्पाद माईसेलियम की उच्च गुणवत्ता और शुद्ध संस्कृति से प्राप्त किया जाता है, जो, अगर वांछित है, तो घर परिसर में उगाया जा सकता है। लेख में प्रस्तुत विस्तृत जानकारी इस सवाल का उत्तर देती है कि यह क्या है और इसे कैसे विकसित किया जाए।
सामग्री की सारणी
कवक और इसकी कार्यात्मक विशेषताओं का mycelium क्या है
माईसेलियम या इसका दूसरा नाम, माइसेसिलियम - कवक (थैलस) का वनस्पति शरीर - बेहतरीन ब्रांचिंग धागे या हाइफ़े की एक प्रणाली है। थैलस को दो प्रकारों में बांटा गया है:
- सब्सट्रेटसब्सट्रेट और परिवहन पोषक तत्वों और पानी से जुड़ा हुआ डिजाइन;
- हवासब्सट्रेट की सतह के ऊपर प्रजनन अंग बनाते हैं।
माईसेलियम कई महत्वपूर्ण कार्यों का प्रदर्शन करता है:
- योगदान देता है पोषक तत्वों के लिए जीवों का लगाव;
- एंजाइमों की मदद से यह सेलूलोज़ को संसाधित करता है, इससे विकास और विकास के लिए उपलब्ध पदार्थ मिलते हैं;
- एक समारोह है पर्यावरण के अनुकूलन;
- स्पोरुलेशन में भाग लेता है और परिणामस्वरूप बीजों के संरक्षण के लिए जिम्मेदार होता है।
माइसेसिलियम एक बहुत ही महत्वपूर्ण अंग है, इसके परिवहन और पोषण कार्यों के अलावा, यह जीवों के वनस्पति प्रजनन के लिए ज़िम्मेदार है।
माइसेसिलियम के प्रकार और वे कैसे दिखते हैं
वनस्पति निकाय की 7 किस्में हैं:
- झिल्लीदार, जिसमें विभिन्न आकारों के प्रकाश, कसकर बुने हुए हाइफ़े शामिल हैं। मुख्य कार्य सब्सट्रेट से जुड़ा हुआ है और सेलूलोज़ से पोषक तत्व प्राप्त करना है।
- कोर्डेडमजबूत शाखाओं के कारण हेंफे के संवर्धन और कवक के लगाव और वितरण के लिए ज़िम्मेदार द्वारा गठित किया गया।
- फुई की हड्डी वे अलग-अलग रंगों के धागे के शक्तिशाली कॉर्ड-आकार वाले इंटरलाकिंग हैं, जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में जीवों के प्रतिरोध का निर्धारण करते हैं।
- Rhizoctoniaहाइफ़े के पतले और हवाई तारों से युक्त जो जीवों को संलग्न करने और फैलाने के लिए काम करते हैं।
- sclerotia खुद के बीच कसकर बुना हुआ और दृढ़ता से धागे की शाखा बनाकर बनाया गया। Rhizomorphs की तरह आक्रामक जीवन की स्थिति को सहन करने में मदद करता है।
- स्ट्रोमा मेजबान संयंत्र के ऊतक के संपर्क के स्थानों में गठित, इसके साथ कसकर जुड़ा हुआ है, और फंगल स्पोरों को संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- फल शरीर फंगल बीयर के गठन और परिपक्वता की एक जगह है।
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- फुई की हड्डी
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- Rhizoctonia
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- स्ट्रोमा
के लिए mycelium क्या हैं?
थैलस की खेती का मुख्य उद्देश्य है खाद्य मशरूम कटाई। जैसे ही लोगों को एहसास हुआ कि हाइफ़ा के संचय प्रजनन के कार्य को निष्पादित करते हैं, उन्होंने घरेलू परिस्थितियों में खेती के लिए जंगली चैंपियनों के कुछ हिस्सों का उपयोग शुरू किया। लेकिन इस तरह के एक उत्पाद ने उच्च पैदावार नहीं दी।
समय के साथ, अपनी उत्पादकता और स्थायित्व बढ़ाने के लिए मशरूम की शुद्ध संस्कृतियों को विकसित करने के प्रयास किए गए। फ्रांस में 1 9वीं शताब्दी के अंत में, एक विशेष बाँझ सब्सट्रेट पर उगाए गए चैंपियनों की ऐसी संस्कृति प्राप्त करना संभव था।
विकसित Mycelium उत्कृष्ट विकास विशेषताओं दिखाया। प्रयोगशाला में थैलस प्राप्त करने की तकनीक का उपयोग करके, औद्योगिक पैमाने पर सुसंस्कृत मशरूम का उत्पादन करना संभव हो गया।
एक गुणवत्ता mycelium कैसे प्राप्त करें
मशरूम की खेती शुरू करने से पहले, आपको यह पता होना चाहिए कि माइसेसिलियम कहां प्राप्त करें। उच्चतम गुणवत्ता mycelium मिलता है प्रयोगशालाओं में। यह उत्पाद अच्छी दुकानों के साथ विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है।
अगर वांछित है, तो माईसेलियम को घर पर उगाया जा सकता है, ठीक से सब्सट्रेट तैयार कर सकता है, जो आरामदायक पर्यावरणीय परिस्थितियों और स्वच्छता प्रदान करता है। इस विचार को लागू करना काफी संभव है।
अपने हाथों से मार्सिलियम प्राप्त करना शुरुआती मशरूम उत्पादकों के लिए एक उपयुक्त तरीका है, क्योंकि यह एक छोटे से बैच और बड़े खर्चों के बिना विधि का प्रयास करने का अवसर प्रदान करता है।
बढ़ती तकनीक की विशेषताएं
चैंपियनों, ऑयस्टर मशरूम की खेती के उद्देश्य के लिए बढ़ते माईसेलियम की तकनीक में कई प्रक्रियाओं के अनुक्रमिक कार्यान्वयन शामिल हैं।
शुद्ध संस्कृति प्राप्त करने की पहली विधि चैंपियनन स्पोर से यह अभी भी व्यापक रूप से उच्च गुणवत्ता वाले माइसेसिलियम को विकसित करने के लिए प्रयोग किया जाता है, जिसे गर्भाशय कहा जाता है। यह विधि आपको शुद्ध मजबूत फसलों को विकसित करने, अच्छी फसल पैदा करने और उत्कृष्ट विशेषताओं को प्राप्त करने की अनुमति देती है।
गर्भाशय thallus प्राप्त करने में मशरूम उत्पादक का मुख्य कार्य है सशक्त स्थितियों को बनाए रखना ताकि पर्यावरण में मौजूद सूक्ष्मजीवों के साथ संस्कृति को संक्रमित न किया जा सके। इस नियम के अनुपालन उत्कृष्ट स्वाद गुणों के साथ एक गुणवत्ता वाले उत्पाद की गारंटी देता है।
परिपक्व बीजों या फलों के शरीर का हिस्सा सब्सट्रेट पर लगाया जाता है, जो एक बाँझ पोषक माध्यम है मैश agar, दलिया या गाजर agar.
मीडिया टेस्ट ट्यूबों में तैयार होता है, और सेट होने के बाद, संस्कृति को एक बाँझ उपकरण के साथ पेश किया जाता है, जो अंत में एक लूप के साथ तार या सुई हो सकता है। स्टेरिलिटी को बनाए रखने के लिए, सभी जोड़-विमर्श किया जाता है। आग पर.
ट्यूबों को एक बाँझ सूती-गौज स्टॉपर से सील कर दिया जाता है और लगातार तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। लगभग 24 डिग्री एक पूर्ण मायसीलियम के गठन से 2 सप्ताह पहले। परीक्षण ट्यूबों में रॉयल संस्कृति को तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है 1-2 डिग्री mycelium के अच्छे गुणों को बनाए रखने के लिए आवधिक शोधन (प्रति वर्ष 1 बार) के साथ।
अगला कदम है बीज प्राप्त करना खाद या अनाज mycelium से। निम्न सामग्री से उच्च गुणवत्ता वाले खाद का गठन किया जाता है:
- खाद, अधिमानतः घोड़ा या गाय;
- पुआल;
- जिप्सम;
- चाक;
- यूरिया;
- अधिभास्वीय;
- अल्बस्टर आटा।
एक सब्सट्रेट के रूप में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक तैयार खाद। यह मात्रा के 2/3 के लिए तीन लीटर जार में रखा जाता है, बीच में अवसाद बनाते हैं, जार को धातु के ढक्कन में मध्य में 2-3 सेमी के छेद के साथ रोल करें। छेद को कपास-गौज प्लग और नसबंदी वाले कंटेनर से सील कर दिया जाता है।
असंतोषजनक परिस्थितियों में, गर्भाशय ग्रीसियम को ढक्कन में एक छेद के माध्यम से खाद गुहा में लगाया जाता है, जो प्रक्रिया के बाद फिर से बंद हो जाता है। बुवाई माईसेलियम की खेती गर्भाशय के समान ही होती है।
घर पर बढ़ते मशरूम के लिए पाने के लिए सुविधाजनक है अनाज mycelium। ऐसा करने के लिए, अनाज को उचित रूप से तैयार करना महत्वपूर्ण है:
- 30-60 मिनट के लिए 1: 1.5 के अनुपात में अनाज को पानी में पकाएं और इसे ठंडा करें।
- अनाज सूखें और इसे जार या पॉलीप्रोपाइलीन बैग में रखें, उन्हें आधे में भरें।
- तैयार सामग्री को निचोड़ें।
- खाद के साथ मामले के रूप में, Mycelium बोना।
उच्च गुणवत्ता वाले माइसेसिलियम के उत्पादन के लिए एक निश्चित कौशल और परिस्थितियों की सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है।इसलिए, इससे पहले कि आप व्यवसाय से उतर जाएं, फसलों के एक छोटे से बैच को बढ़ाने और पहली फसल की कटाई करने का प्रयास करना सबसे अच्छा है। प्राप्त अनुभव बहुत उपयोगी होगा और आपको बढ़ते मशरूम के लिए एक परियोजना के सभी पेशेवरों और विपक्ष का मूल्यांकन करने की अनुमति देगा।