जंगली प्याज या जंगली लहसुन एक पौधे है जिसका गुण पारंपरिक दवाओं में लंबे समय तक उपयोग किया जाता है। एविसेना भी अपने ग्रंथों में जंगली लहसुन के लाभों का उल्लेख करती है। इस संयंत्र ने हमारे समय में इसकी प्रासंगिकता खो दी है।.
सामग्री की सारणी
पौधे की विशेषताएं
हर्बेसियस प्लांट, बारहमासी, प्याज परिवार से संबंधित है। यह ठंढ प्रतिरोधी है, कम तापमान का सामना करने में सक्षम है 50 डिग्री। पौधे के भूमि भाग की वनस्पति अवधि शरद ऋतु से वसंत तक रहता है।
उपस्थिति में, एक जंगली धनुष घाटी के जहरीले लिली के समान होता है, जब तक कि उसके पास एक peduncle का तीर न हो। इन पौधों की एक विशिष्ट विशेषता है जंगली प्याज में लहसुन की गंध की उपस्थितियह तब दिखाई देता है जब आपकी उंगलियों के साथ एक पत्ता रगड़ते हैं। विकास की जगह के आधार पर, पत्तियों का रंग हल्के हरे से चमकदार संतृप्त होता है।
वितरण क्षेत्र
यह रूस के सभी कोनों में बढ़ता है, खासकर इसके केंद्रीय और दक्षिणी हिस्सों में। तुला जंगलों में जंगली प्याज के व्यापक झुंड देखे जा सकते हैं। सुदूर पूर्व में, और काकेशस, साइबेरिया और बशख़िरिया में होता है। यह जंगली प्याज को नम मिट्टी में पसंद करता है, इसलिए यह पर्णपाती जंगलों की छाया में नदियों, झीलों के नजदीक बढ़ता है। बढ़ रहा है, यह बड़े क्षेत्रों पर कब्जा कर रहा है, बड़े झुकाव बनाता है।
जंगली प्याज या जंगली लहसुन - यह नाम एक ही पौधे की दो प्रजातियों को जोड़ता है। जंगली प्याज की दोनों प्रजातियों की संरचना और गुण समान हैं। एक और दूसरे के बीच का अंतर फूल और समय में फूलना है।
भालू धनुष
यह एक जड़ी बूटियों के साथ एक जड़ी बूटी के रूप में एक जड़ी बूटी के साथ एक जड़ी बूटी बारहमासी पौधे है, व्यास में एक सेंटीमीटर। इस तरह के प्रत्येक बल्ब से त्रिकोणीय स्टेम के बहुत बेस पर बैठे दो चौड़े लेंसलेट पत्ते विकसित होते हैं। स्टेम खुद पत्तियों के बिना "नग्न" है। इसकी ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं 15 – 40 सेंटीमीटर.
एक छतरी के रूप में स्टेम inflorescence समाप्त होता है। एक सुखद गंध के साथ फूल छोटे, सफेद या हल्के स्वर होते हैं। मई में ब्लूम - जून की शुरुआत में। और जून के अंत तक - जुलाई की शुरुआत, गोल आकार के काले रंग के बीज, जो त्रिभुज बॉक्स में हैं, पहले से ही पके हुए हैं।
वनस्पति वसंत ऋतु में शुरू होती है और जल्दी समाप्त होती है।। दो वसंत महीनों में, भालू का धनुष पूरे जीवन चक्र से, पत्ती के विकास से पूर्ण बीज परिपक्वता तक जाता है। जून के अंत में, पौधे के तने के साथ पत्तियां सूख जाती हैं और मर जाती हैं। केवल जमीन में बैठे बल्ब व्यवहार्य बना रहता है, जो, नए वसंत के आगमन के साथ जागता है और एक नए पौधे को जन्म देता है।
भालू प्याज वसंत ऋतु में दिखाई देने वाले सबसे पुराने हिरण हैं और उच्च मांग में हैं। जंगल में इस प्याज के उन्मूलन ने इस प्रजाति की आबादी में तेज कमी आई है। वर्तमान में, भालू धनुष फसल कानून द्वारा निषिद्ध है।, यह लाल किताब में सूचीबद्ध है।
विजय बो
भालू प्याज के विपरीत, यह एक बड़ा पौधा है। राइज़ोम में कई बल्ब होते हैं, एक से दो सेंटीमीटर मोटी होती है। बढ़ते मौसम के दौरान, प्रत्येक बल्ब अंकुरित होता है, और एक पौधे एक पूरे झाड़ी बनाता है। पत्ते बड़े और बड़े होते हैं, आकार में लेंसोलेट या अंडाकार होते हैं, तीन टुकड़ों की मात्रा में, एक पेटी के साथ समाप्त होता है। स्टेम आधा बेलनाकार या त्रिकोणीय आकार में है, जो 70 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।
यह छोटे छतों के फूलों के साथ समाप्त होता है, एक छतरी के रूप में, आकार में गोलार्द्ध, जिसमें नाजुक शहद की गंध होती है। प्याज में फूलों का आकार इसके रिश्तेदार की तुलना में छोटा है।
जंगली प्याज की संरचना
रामन एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है जिसमें विटामिन, ट्रेस तत्व, आवश्यक तेल होते हैं।पौधे के सभी हिस्सों को खाया। ये पत्तियां, तने, बल्ब हैं। पौधे खिलने से पहले वसंत में रैमसन पत्तियों की तैयारी की जाती है। इस समय, इसमें इसकी संरचना में मानव शरीर के लिए मूल्यवान और उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी संख्या शामिल है।
विटामिन
- विटामिन सी - समान मात्रा में रैमसन में है और काले currants, संतरे और नींबू, sauerkraut जैसे उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। यह विभिन्न संक्रमणों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है।
- बी विटामिन - तंत्रिका तंत्र पर एक तनाव-विरोधी प्रभाव पड़ता है, त्वचा और बालों की संरचना की स्थिति में सुधार होता है, आंत की सामान्य कार्यप्रणाली सुनिश्चित करता है।
- विटामिन ए - त्वचा रोगों के विकास में बाधा है, दृष्टि के अंग के कामकाज में सुधार, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
आवश्यक तेल
- परिवर्तनशील - एंटीवायरल और एंटीमाइक्रोबायल कार्रवाई के साथ अस्थिर पदार्थ। उनके पास विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं और संक्रमणों में चिकित्सीय प्रभाव होता है।
- तत्वों का पता लगाएं - बोरॉन, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में शामिल होते हैं, शरीर की उम्र बढ़ने में मदद करते हैं।
उपयोगी गुण
पौधे की अनूठी रासायनिक संरचना लगभग सभी शरीर प्रणालियों के लिए जंगली लहसुन उपयोगी बनाती है:
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली - लहसुन में पोटेशियम की उपस्थिति रक्त की कमजोरता, रक्त में कम रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल स्तर में सुधार की ओर ले जाती है।
- पाचन तंत्र - भूख में वृद्धि और आंतों के संक्रमण के खिलाफ लड़ाई को बढ़ावा देता है, आंत के काम को सामान्य करता है।
- तंत्रिका तंत्र - एक शांत प्रभाव पड़ता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना की दहलीज को कम करता है।
- बाहरी उपयोग के साथ प्रभावी - मस्तिष्क के उपचार, त्वचा के विभिन्न रूपों, पस्टुलर चकत्ते, बच्चों में डायथेसिस।
पारंपरिक दवा में प्रयोग करें
प्राचीन काल से रमसन न केवल भोजन के लिए एक उपयोगी पौधे के रूप में जाना जाता था, बल्कि आंतरिक और बाहरी दोनों, विभिन्न बीमारियों के डॉक्टर के रूप में भी जाना जाता था। जंगली लहसुन से विभिन्न शोरबा, infusions, रचनाएं बनाई गई थीं.
इस पौधे को दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है, और अब। एक विशेष चिकित्सा दवा के लिए विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं की एक बड़ी संख्या, जिससे रोगियों को पारंपरिक दवाओं के व्यंजनों का तेजी से उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है।
hypertonic रोग
जंगली लहसुन का टिंचर: कुचल ताजा पत्तियों का 1 हिस्सा वोदका के 5 हिस्सों के साथ डाला जाता है और तीन सप्ताह तक अंधेरे जगह में घुमाया जाता है। संरचना को फ़िल्टर करने के बाद, टिंचर उपयोग के लिए तैयार है। 15 बूंद पानी में 20 बूंद दिन में तीन बार तीन से चार महीने के लिए लिया जाता है।
dysbacteriosis
एक छोटे से पानी के साथ पतला ताजा लहसुन का रस का एक बड़ा चमचा दिन में तीन बार भोजन से पहले लिया जाता है। एक महीने के लिए इलाज का कोर्स।
नाक और ठंड चलाना
कुचल ताजा रैमसन पत्तियां चीज़क्लोथ में लपेटी जाती हैं और टैम्पन के रूप में प्रत्येक नाक में पेश किया जाता है 10 – 15 मिनट दिन में कई बार।
गठिया
रैकेट टिंचर: कुचल ताजा पत्तियों का एक हिस्सा वोदका के चार हिस्सों के साथ डाला जाता है और ढाई से दो सप्ताह तक ढक जाता है। रोगग्रस्त जोड़ों को पीसने के लिए प्रयोग किया जाता है, दर्द से छुटकारा पाने के लिए दिन में दो बार आर्थ्रोसिस, कटिस्नायुशूल समेत।
बच्चों में हेल्मिंथियासिस
कुचल संयंत्र पत्तियां उबला हुआ सूरजमुखी तेल डाला और दिन के दौरान infused। निस्पंदन के बाद, जंगली लहसुन का तेल microclysters के लिए प्रयोग किया जाता है।
खाना पकाने में प्रयोग करें
रामसन न केवल एक उपाय के रूप में अच्छा है। मांस और मछली के व्यंजनों के अतिरिक्त, पहले पाठ्यक्रमों में सलाद, ऐपेटाइज़र के रूप में खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
वसंत सलाद
जंगली लहसुन के पत्तों का एक गुच्छा बारीक कटा हुआ और तीन कटा हुआ अंडे के साथ संयुक्त है। खुली ताजा ककड़ी पतली स्ट्रॉ में फेंक दी जाती है। सामग्री जुड़े हुए हैं। स्वाद के लिए नमक, जमीन काली मिर्च जोड़ा जाता है। सलाद सूरजमुखी या जैतून का तेल के साथ तैयार किया.
शाकाहारी सूप
पट्टियों में कटौती आलू उबलते सब्जी शोरबा में जोड़ा जाता है और 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है। प्याज और गाजर पेस्ट करें, जो अलग-अलग सूप में जोड़े जाते हैं। कुछ मिनट बाद कटा हुआ जंगली लहसुन के 200 ग्राम डाल दिया। सूप मसालों और स्वाद के लिए नमक के साथ अनुभवी है।। वैकल्पिक रूप से, आप एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
रमसन गार्निश
जंगली लहसुन की कटा हुआ पत्तियां और डंठल सूरजमुखी या जैतून का तेल के साथ एक बेरहमी पर रखे जाते हैं। आकार में हिरन कम हो जाने के बाद, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सोया सॉस जोड़ा जाता है। पकवान में थोड़ा सा सोर्सिश टिंट के साथ नाजुक और सुखद स्वाद होता है।। इसे आहार में एक अलग आहार पकवान के रूप में, या मांस के लिए एक पक्ष पकवान, मैश किए हुए आलू या अनाज, चावल के रूप में शामिल किया जा सकता है।
इस प्रकार, प्रकृति मनुष्य अद्भुत पौधों को जारी रखती है। प्रकृति में जंगली प्याज रखते हुए, एक व्यक्ति न केवल हरी फार्मेसी के साथ कई वर्षों तक खुद को प्रदान करता है, बल्कि अतिरिक्त विटामिन उत्पाद के साथ भी।