सफेद शहद से क्या बनाया जाता है?

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कुछ लोगों के इस शहद का नाम विवेक और भ्रम पैदा करेगा, क्योंकि हम ब्राउन, पीले, या कम से कम नींबू रंग में इस मधुमक्खियों के उत्पाद को देखने के आदी हैं। शहद के पौधे के आधार पर, यह शहद लगभग सफेद है, पिघला हुआ संघनित दूध की तरह।

बशख़िरिया से सफेद शहद पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है, जहां मधुमक्खियों की परंपराएं - वन मधुमक्खी पालन, जंगली शहद प्राप्त करने से पीढ़ी पीढ़ी तक पीटा जाता है। शहद की कुलीन किस्मों को दर्शाता है।

इसकी फायदेमंद संपत्तियों के लिए शौकिया और पेशेवरों द्वारा इसकी सराहना की जाती है। इसका क्या बना है और यह इतना मोटा क्यों है? सफेद शहद कई किस्मों के लिए एक आम नाम है, जो शर्करा के बाद अपने रंग से प्राप्त होता है।

सफेद शहद का स्वाद और रंग, यह नाम क्यों मिला

पंपिंग के तुरंत बाद सफेद शहद में हल्का पीला रंग होता है, और इसे इसलिए कहा जाता है क्रिस्टलाइजेशन लगभग सफेद हो जाता हैमक्खन की तरह। इसका स्वाद अलग है और शहद के पौधे पर निर्भर करता है। अगर मधुमक्खियों ने रास्पबेरी या गुलाब के फूलों से अमृत लिया, तो इस तरह के शहद की सुगंध नाजुक है। स्वाद बिना कड़वाहट के मीठा है। यह मुंह में पिघला देता है, एक सुखद बाद में छोड़ देता है।

यदि शहद एक क्लॉवर था, तो वेनिला स्वाद इस मिठास को प्राप्त करता है। धन्यवाद अल्फल्फा फूल क्रिस्टलाइजेशन के बाद हनी का एक विशिष्ट मिठाई स्वाद और क्रीम की स्थिरता होती है। Esparcetus यह एक नरम, मीठा स्वाद देता है। नींबू शहद को कभी-कभी सफेद भी कहा जाता है, क्योंकि शक्कर के बाद यह रंग प्राप्त करता है। सफेद बादाम रिश्वत के साथ एक ही स्थिति।

सामग्री: विटामिन और खनिजों

इस तथ्य के कारण सफेद शहद पौधे विभिन्न पौधे हैं, इसकी संरचना भी अलग है।

संरचना में लगभग तीन सौ खनिज हैं और तत्वों का पता लगाया गया है।

मुख्य निम्नलिखित ट्रेस तत्व:

• फ्लोराइड;
• मैंगनीज;
• जस्ता;
• निकल;
• क्रोम;
• कॉपर और अन्य।

खनिजों द्वारा खनिज पदार्थों का प्रतिनिधित्व किया जाता है:

• लोहा,
• सोडियम;
• आयोडीन;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;

इसमें शामिल है आवश्यक अमीनो एसिड की एक बड़ी संख्या। इसमें विटामिन सी, समूह बी, विटामिन के और ई, और अन्य के विटामिन शामिल हैं।

उत्पाद के 100 ग्राम 280 से 320 किलोकैलरी में होते हैं।

उपयोगी गुण

विभिन्न देशों में शहद के पौधे के आधार पर सफेद शहद का मूल्य होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस संबंध में डोनिकोवी को प्राथमिकता दी जाती है। रूस में - नींबू और बादाम।

इसकी रचना में एंजाइमों की उपस्थिति के कारण, सफेद शहद पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह आहार प्रक्रियाओं में लिया जाता है। अगर रिसेप्शन शारीरिक और मानसिक तनाव से पहले था, तो यह शरीर के स्वर को बहाल करने में मदद करेगा।चूंकि सफ़ेद शहद के जीवाणुनाशक गुणों के कारण एक उपचार प्रभाव पड़ता है, इसलिए चोटों और सर्जरी के बाद इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अन्य किस्मों के विपरीत, वह छोटे बच्चों के लिए उपयोगी, लेकिन बच्चों को नहीं। इस उम्र में, वयस्क की तुलना में, सेवन की खुराक को कम करने के लिए आपको चार से पांच गुना की आवश्यकता होती है। एक गिलास गर्म पानी के साथ 1 मिनट के बाद धोने के बाद, इसे खाली पेट पर अपने शुद्ध रूप में उपयोग करना बेहतर होता है। गर्म वातावरण एंजाइमों और विटामिनों के लिए हानिकारक है। इसलिए, गर्म चाय में या उबलते पानी में इस मिठास को पतला करना जरूरी नहीं है।

सफेद शहद न्यूरोसिस से निपटने में मदद करता हैइसलिए, बिस्तर पर जाने से पहले रात में इसे लेना उपयोगी होता है, इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। एंजिना, ब्रोंकाइटिस, तीव्र श्वसन रोगों के खिलाफ सफलतापूर्वक झगड़ा।

यह मधुमक्खियों वाला उत्पाद हृदय ताल, आंतों, यकृत और गुर्दे की क्रिया को बहाल करने में भी मदद कर सकता है।

सफेद शहद - राष्ट्रीय की अवधारणा, जिसमें शहद की कई किस्में शामिल हैं, और इसलिए इसकी उपयोगी गुण अलग-अलग हैं।

विरोधाभास और नुकसान

कम उम्र की दहलीज के अपवाद के साथ, सफेद शहद में अन्य किसी भी तरह के विरोधाभास होते हैं। वह है, साढ़े सालों से बच्चों को यह एक छोटी राशि में दिया जाता है - प्रति दिन 20 ग्राम तक। किशोर में - 50 तक, वयस्क के लिए एक व्यक्ति को इसे 100-110 ग्राम तक भोजन में लेने की अनुमति है। यह बेहतर है अगर यह दिन में तीन बार होता है: सुबह में खाली पेट पर, बिस्तर से पहले और रात में बिस्तर पर जाने से पहले।

जो मधुमक्खी उत्पादों से असहिष्णुता से पीड़ित हैं, उनके उपयोग से बचना बेहतर है। मधुमेह वाले मरीज़ डॉक्टर से परामर्श करने के बाद इसे खा सकते हैं, भले ही इसमें बहुत अधिक फ्रक्टोज़ हो।

एक स्वस्थ व्यक्ति को इसे विचारहीन नहीं लेना चाहिए।। अन्यथा, एक एलर्जी प्रतिक्रिया संभव है।

क्या निकलता है, शहद का पौधा क्या है?

चूंकि सफेद शहद में बहुत सारे शहद पौधे हैं, अमृत ​​की संग्रह अवधि समय में बढ़ा दी जाती है। यह वसंत ऋतु में शुरू होता है और शरद ऋतु में समाप्त होता है।

सफेद बादाम अमृत मई में देश के दक्षिणी क्षेत्रों में कटाई। यह इन क्षेत्रों में है कि इसे वितरित किया जाता है, इसलिए अशुद्धता के बिना शहद प्राप्त किया जाता है। यह शहद पौधे दो हफ्तों तक खिलता है, और अमृत लगभग दस दिनों में एकत्र होता है। इतने कम समय के बावजूद मधुमक्खियों में बड़ी मात्रा में शहद पैदा करने का समय होता है। उदाहरण के लिए, एक हेक्टेयर से एक हेक्टेयर तक 0.8 टन शहद का उत्पादन होता है।

सफेद शहद भी लिंडेन से बाहर आता हैजो विकास की जलवायु स्थितियों के आधार पर जून-जुलाई में profusely खिलता है। एक मधुमक्खी शहद के पेड़ से 15 किलो शहद के उत्पादन के लिए अमृत एकत्र करती है। 1 हेक्टेयर रोपण के साथ - लगभग एक टन।

शहद के पौधे के रूप में मेलिलॉट विशेष रूप से मूल्यवान है इसके उपचार गुणों से। यह एक जड़ी बूटी द्विवार्षिक संयंत्र है जो सभी गर्मियों और शरद ऋतु के दूसरे वर्ष में खिलता है। बुवाई के 1 हेक्टेयर से 0.3 टन शहद काटा जाता है।

एक और शहद सफेद शहद अल्फाल्फा है।जो जून से देर गर्मी तक खिलता है। एक फूल दो से चार दिनों तक खिलता है। बुवाई के 1 हेक्टेयर से, मधुमक्खी रिश्वत लेती है, जिससे शहद 0.1 से 0.3 टन तक उत्पादित होता है। Esparcet करोऔर अमृत की वापसी और फूलों की समान विशेषताओं के समय पर।

रास्पबेरी मधुमक्खी के लिए विशेष रुचि है।। यह साल की सबसे गर्म अवधि के दौरान मई से अगस्त तक खिलता है। यह विविधता और बढ़ती स्थितियों पर निर्भर करता है। असंतुलित किस्मों में, फूल की अवधि बढ़ा दी जाती है। बीस इस सुगंध के कारण इस पौधे से अमृत इकट्ठा करने में खुश हैं। वही प्राप्त होता है और शहद - सुगंधित, सुगंधित और मीठा होता है।

भंडारण की स्थिति

सफेद शहद के फायदेमंद गुणों को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, इसकी +5 से +18 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत.

क्रिस्टलाइजेशन की अवधि शहद के पौधे पर निर्भर करती है और कई महीनों तक निर्धारित होती है। वायु आर्द्रता अधिमानतः लगभग 60% रखा। प्रत्यक्ष सूर्य की रोशनी शहद की संरचना को प्रभावित करती है। ऐसी भंडारण स्थितियों के तहत, यह ढाई साल के फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है। सबसे अच्छा कंटेनर - ग्लास। परिवहन और अस्थायी भंडारण के लिए उपयुक्त प्लास्टिक भोजन।

मुख्य रोग क्या हैं?

सफेद शहद श्वसन पथ की समस्याओं से निपटने में मदद करता है, खांसी, ब्रोंकाइटिस, तीव्र श्वसन संक्रमण में मदद करता है। आंख की बीमारी के साथ (conjunctivitis) यह शहद समाधान बनाने के लिए पर्याप्त है और सूजन प्रक्रियाओं को हटाने के लिए उन्हें कई बार धो लो। पीड़ा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियां यह भी उपयोगी है क्योंकि शहद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। इसलिए, जब गैस्ट्र्रिटिस इसे मौखिक रूप से लिया जाता है।

सफेद शहद के सकारात्मक प्रभावों के कारण, चयापचय सामान्यीकृत होता है, गुर्दे, दिल और यकृत समारोह में सुधार होता है। शहद अनिद्रा से मदद करता है, सुखदायक गुण है।

शहद की कई किस्मों के सामूहिक नाम के रूप में सफेद शहद के रूप में कई अद्वितीय फायदेमंद गुण हैं। प्रेमियों द्वारा मिठाई और इस मधुमक्खी उत्पाद के सच्चे गुणकों का आनंद लेने के लिए यह मूल्यवान है। इसका उपयोग मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। और कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है।