शहद शहद के लाभ और नुकसान

मुख्य » मधुमक्खियों » शहर की मक्खियों का पालना » उत्पादों » शहद

यदि हम शरद ऋतु की शुरुआत में या गर्म गर्मी की गर्मियों में गर्म गर्मी के बाद बाजार में शहद खरीदते हैं, तो हम फूलों के मिश्रण में गिरने वाले शहद से निपटने की संभावना रखते हैं। हालांकि अनाज और सूरजमुखी भी देर से खिलते हैं, लेकिन इन शहद पौधों का उत्पाद आसानी से गंध, रंग और स्वाद से अलग होता है। धान शहद की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं।

इस लेख में हम चर्चा करेंगे कि हनीड्यू शहद क्या है, चलो अपने जानवर और सब्जी की उत्पत्ति के बारे में बात करते हैं।

हनीड्यू शहद: यह क्या है?

हनीड्यू शहद में कई रंग और रंग होते हैं।यह पौधों और कीड़ों के प्रकार पर निर्भर करता है जहां से पैड लिया जाता है, मौसम और जलवायु स्थितियां। अगर पैड का स्रोत पेड़ों की सुई है तो यह एम्बर या गहरा हरा होता है।
लेकिन ज्यादातर मामलों में इसका गहरा भूरा या काला रंग होता है।

यह पहला संकेत है जिस पर इसे खरीदते समय प्रतिष्ठित किया जाता है। इसकी संरचना और स्थिरता से, यह शहद तारा के समान है। यह चिपचिपा, खींच रहा है।

अन्य सभी मामलों में, उसकी छोटी सी मिठास महसूस हुई, लेकिन कड़वाहट का स्वाद है। कभी-कभी इसका स्वाद अप्रिय और प्रतिकूल होता है।

बढ़ी हुई हाइग्रोस्कोपिकिटी में डिफर्स, इसलिए जल्दी से खट्टा होता है। दीर्घकालिक भंडारण के लिए, यह उपयुक्त नहीं है। क्रिस्टलाइजेशन धीरे-धीरे होता है, कभी-कभी यह अस्तित्व में नहीं होता है या द्रव अंश की कीचड़ होती है।

त्सारिस्ट रूस के दिनों में, उन्हें व्यापार करने के लिए मना किया गया था, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि यह निम्न ग्रेड और गुणवत्ता का उत्पाद था। वाक्यांश "बेज्रीबे और कैंसर - मछली" - यह हनीड्यू के बारे में है। लेकिन यह मधुमक्खी की पसंद से संबंधित है। अगर उसे भी चुनना है, तो वह फूल अमृत को वरीयता देगी।

पश्चिमी यूरोप में, मधुमक्खी शहद को इसके फायदेमंद गुणों के कारण पुष्प से अधिक मूल्यवान माना जाता है। हम पारंपरिक रूप से मधुमक्खी, एक फूलदार देखो पसंद करते हैं।

सामग्री: विटामिन और खनिजों

शहद शहद की संरचना अलग है। यह मधुमक्खी पर निर्भर करता है जिससे मधुमक्खी रिश्वत लेती है। उदाहरण के लिए, शहद की पत्तियों की तुलना में पाइन सुई से एकत्रित शहद फास्फोरस में 5-6 गुना कम होता है।

यह पोटेशियम सामग्री पर भी लागू होता है। इसमें फाइटोनाइड हैं, जो प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हैं। खनिज लवण (लौह, कोबाल्ट, फॉस्फोरस, मैंगनीज) भी प्रचुर मात्रा में हैं। इन संकेतकों के अनुसार, यह किस्म पुष्प से अधिक है, इसलिए यह मनुष्यों के लिए बहुत मूल्यवान है।

हनीकोम्ब शहद में बहुत सारे पोलिसाक्राइड हैं।। इसके अलावा, इसमें फ्रक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज और अन्य शर्करा शामिल हैं। बहुत सारे मुफ्त एमिनो एसिड हैं। फूलों की तुलना में ऐसे शहद में 3-4 गुना अधिक प्रोटीन होता है। उत्पाद के 100 ग्राम में 324 कैलोरी होती है। यह एक उच्च आंकड़ा है।

लाभ और हानि

शरीर को अमूल्य लाभ प्रदान करता है। यह एंटीसेप्टिक और जीवाणुनाशक गुणों से अलग है, एक उत्कृष्ट एंटीड्रिप्रेसेंट है। यह ताकत बहाल करता है समग्र शरीर टोन बढ़ता है।

एक कमजोर शरीर, खासकर बीमारी के बाद बच्चे या प्रतिरक्षा में वृद्धि करना उपयोगी होता है। यह पारंपरिक और वैकल्पिक चिकित्सा, सौंदर्य प्रसाधन में प्रयोग किया जाता है।

संरचना नष्ट हो गई है, यह stratifies, अपने रंग और आकर्षण खो देता है।। स्वाद बढ़ती कड़वाहट की दिशा में भी स्वाद बदलता है।

उपयोग के लिए विरोधाभास

इसकी कैलोरी सामग्री और बड़ी मात्रा में खनिजों के कारण, इसे संयम में लिया जाता है। एलर्जी पीड़ितों को इस किस्म को लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों पर भी यही लागू होता है।

दैनिक खपत एक चम्मच के लिए दिन में तीन बार तक सीमित है। यही है, एक वयस्क के लिए खुराक - 110-130 ग्राम।

शहद के पौधे के बारे में

बहुत शुष्क अवधि में, मधुमक्खी रिश्वत के लिए एक बूंद लेते हैं।यह पौधे और पशु मूल का है। पहले मामले में, यह एक मधुर पारदर्शी तरल है, जो पौधों (पत्तियों और शूटिंग) से गुजरता है।
कुछ इसे "हनीड्यू" कहते हैं। यदि आपने सुबह के समय पेड़ों की पत्तियों पर रंगहीन तरल की बूंदें देखी हैं, तो यह ओस नहीं है, लेकिन एक सब्जी गिरती है। यह पशु मूल का भी है। ये कीड़े के अपशिष्ट उत्पाद हैं जो पौधे के रस पर भोजन करते हैं, उदाहरण के लिए, पौधे की जूँ।

लेकिन मधुमक्खी, पौधे शहद के पौधों की अनुपस्थिति में, पैड लेने से इनकार कर देगा, अगर इसकी संरचना 4% sucrose से अधिक नहीं है और सुगंधित पदार्थों की कमी है।

भंडारण की स्थिति

हनीड्यू शहद खराब भंडारित है। यह इसकी रासायनिक संरचना और हाइग्रोस्कोपिसिटी में वृद्धि के कारण है। इसलिए, हम दीर्घकालिक भंडारण के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

यदि आप उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए स्टॉक करने का निर्णय लेते हैं, तो भंडारण की स्थितियों की आवश्यकताओं सभी किस्मों के लिए आम हैं।मुख्य बात तापमान का निरीक्षण करना है, और आर्द्रता सामान्य सीमा के भीतर थी। इसके अलावा, शहद को सीधे सूर्य की रोशनी में मारना अवांछनीय है।

शॉर्ट टर्म स्टोरेज के लिए 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान में तापमान निर्धारित किया गया। लंबी अवधि के भंडारण के लिए - प्लस के साथ लगभग 7 डिग्री। आर्द्रता 60% पर रखती है। हम ग्लास कंटेनर का उपयोग करते हैं। एक अपवाद के रूप में - प्लास्टिक।

औषधीय गुण

एक कमजोर शरीर को बहाल करने के लिए सर्जरी के बाद दवा में हनीड्यू शहद का उपयोग किया जाता है।

इसे बहाल करने के लिए रक्त की हानि के साथ, यह भी महान सेवा होगी। जो जोड़ों से पीड़ित हैं, या आंतों की सुस्ती से पीड़ित हैं, इस प्रकार के शहद की सिफारिश की जाती है। वह दूसरे की तुलना में बेहतर मदद करेगा।

सभी इंद्रियों में हनीड्यू शहद एक विशिष्ट विविधता है। नुकसान के साथ (खराब रूप से संग्रहीत, सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद नहीं है), यह संरचना में खनिज पदार्थ, फाइटोनाइड और पॉलिसाक्राइड के कारण उपचार गुण है।