बलात्कार शहद "सफेद शहद" को संदर्भित करता है, क्योंकि इसे पंप करने के बाद एक मलाईदार सफेद रंग है, और क्रिस्टलाइजेशन के बाद - यहां तक कि हल्का। बलात्कार शहद के बारे में दो गुना राय थी। एक तरफ, इसमें एक अद्वितीय मात्रा और उपयोगी पदार्थों का संयोजन होता है। दूसरी तरफ, पश्चिम में रैपसीड (शहद का पौधा) जीएमओ के बीज से उगाया जाता है।
वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया: उन्होंने जीएमओ पराग से ली गई शहद सहित दुनिया के विभिन्न हिस्सों से इस प्रकार के शहद के नमूने ले लिए। विभिन्न परीक्षणों के परिणामों के मुताबिक, यह पता चला कि शहद में 0.4% पराग है। इसलिए, वैज्ञानिकों का मानना है कि शहद को जीएमओ उत्पादों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। औषधीय उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने पर इस प्रकार के शहद के लाभ और नुकसान नीचे पाए जा सकते हैं।
सामग्री की सारणी
बलात्कार शहद का स्वाद और रंग
रैपिसेड शहद मीठे क्लोवर के रंग में समान है। पम्पिंग के बाद, यह लगभग हल्के एम्बर रंग, लगभग सफेद प्राप्त करता है। क्रिस्टलाइजेशन के बाद एक गुलाबी या पीले रंग के टिंग के साथ व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के समान। सुगंध अच्छा, थोड़ा तेज। स्वाद का उच्चारण किया जाता है। वह मीठा, यहां तक कि आकर्षक है। थोड़ा कड़वा खत्म लंबा है। यह पानी में बुरी तरह से घुल जाता है, इसलिए शहद के साथ चाय "जगह से बाहर" संभव है, न कि एक पतला रूप में।
पंपिंग के बाद 3-4 सप्ताह - बहुत जल्दी क्रिस्टलाइज।
Saccharification के बाद इसकी संरचना मोटे अनाज है, रंग लगभग सफेद हो जाता है।
बलात्कार शहद आसानी से donikov के साथ उलझन में है। रंग में, वे समान हैं, लेकिन स्वाद में अलग हैं। बलात्कार शहद में कोई वेनिला सुगंध नहीं है।
सामग्री: विटामिन और खनिजों
बलात्कार शहद उन कुछ में से एक है जिनमें फ्रक्टोज़ के रूप में ज्यादा ग्लूकोज होता है। इसलिये मधुमेह के रोगी शहद की अन्य किस्मों का उपयोग करने के लिए बेहतर हैंजहां फ्रक्टोज़ सामग्री अधिक है। लेकिन तत्वों की संरचना और अनुपात मौसम और जलवायु स्थितियों के आधार पर भिन्न होता है। इस किस्म की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें एक उच्च पानी की सामग्री है - 20% तक, इसलिए यह गलत भंडारण स्थितियों के तहत जल्दी खट्टा हो जाता है।
संरचना निम्नानुसार है:
| संरचना | % |
|---|---|
| फ्रुक्टोज | 39 |
| शर्करा | 38 |
| पानी, polysaccharides, sucrose, राख, कार्बनिक एसिड अन्य पदार्थ | 23 |
इस शहद की संरचना, लगभग तीन सौ खनिज हैं और तत्वों का पता लगाते हैं, बोरॉन, मैंगनीज, तांबा, लौह, जस्ता, फ्लोराइन, आयोडीन, क्रोमियम, पोटेशियम और अन्य सहित।
आवश्यक एमिनो एसिड की उपस्थिति इस विविधता को अधिक मूल्य दें। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), समूह बी, विटामिन के और ई, और अन्य के विटामिन शामिल हैं।
कैलोरी शहद उत्पाद के 100 ग्राम में 320 किलोकैलरी होती है।
उपयोगी गुण
रक्त रोगों के इलाज के लिए बलात्कार शहद की सिफारिश की जाती है।और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में।
सभी प्रकार के शहद की तरह, यह सर्दी और वायरल संक्रमण, अन्य श्वसन रोगों में मदद करता है।इसे रोकने के लिए, प्रतिदिन दो चम्मच लें - सुबह में खाली पेट पर और सोने के पहले शाम को भी।
शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान उपयोग करने के लिए शहद उपयोगी होता है।, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री शक्ति बहाल करने के लिए सबसे कम संभव समय में मदद करता है। यह अपने एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुणों के साथ अधिक काम और आश्चर्य के खिलाफ मदद करता है। इस प्रकार की शहद डॉक्टरों द्वारा निर्धारित विशेष तैयारी की तुलना में घावों को तेजी से ठीक करती है। यह बहाल करता है, आंतों microflora को सामान्य करता है, सफलतापूर्वक गोंद रोग के खिलाफ लड़ने में मदद करता है।
इस प्रकार की शहद भारी धातु लवण हटाने में सक्षम.
विरोधाभास और नुकसान
इस तथ्य के कारण कि एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ उच्च कैलोरी शहद rapeseed अतिरक्षण से मतली हो सकती है, और लगातार अतिरक्षण एलर्जी है। इसलिए, किशोरी के लिए 40 ग्राम प्रति दिन वयस्क के लिए 100 ग्राम के उपयोग को सीमित करना बेहतर होता है। विरोधाभास: एलर्जी के लिए मधुमक्खी उत्पादों को लेने की सिफारिश मत करो। लेकिन इस तरह के शहद के लिए एलर्जी बहुत दुर्लभ हैं। उपरोक्त वर्णित मधुमेह मेलिटस वाले मरीजों को इसका उपयोग करने से पहले या अपने डॉक्टर से पहले परामर्श करना बेहतर होता है।
यह तीन साल तक बच्चों को नहीं दिया जा सकता है। रैपसीड शहद का उपभोग करने के बाद, पूर्णता की भावना जल्दी आती है, इसलिए इसका उपयोग आहार विज्ञान में किया जाता है। इसके अलावा, यह कॉस्मेटोलॉजी, दवा, कम अक्सर - खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।
शहद के पौधे के बारे में - एक जड़ी बूटी बलात्कार संयंत्र
इस प्रकार के शहद के लिए शहद बलात्कार है - एक जड़ी-बूटियों का पौधा। हमारे देश में यह आम नहीं है, क्योंकि यह मिट्टी को सूखता है। पश्चिम में, यह बड़ी मात्रा में उगाया जाता है। अमृत इकट्ठा करने के लिए, बुवाई के 1 हेक्टेयर प्रति एक मधुमक्खी पर्याप्त है।
फूल की अवधि मई-जून। समय पर - 30 दिनों तक। medoproduktivnost कम: 1 हेक्टेयर भूमि से 80 किलोग्राम शहद प्राप्त किया जाता है।
इस शहद के पौधे के बारे में क्या अच्छा है कि यह मधुमक्खी को जल्दी काम करने का मौका देता है, जब अधिकांश अन्य शहद पौधे अभी तक खिलते नहीं हैं।
भंडारण की स्थिति
बलात्कार शहद कुछ किस्मों में से एक है अनुचित भंडारण स्थितियों के कारण जल्दी से खट्टा हो सकता है। यह इसकी संरचना में एक बड़ी जल सामग्री की उपस्थिति के कारण है।
इस प्रकार की शहद जल्दी से कैंडी हो जाती है, लेकिन फायदेमंद गुण गायब नहीं होते हैं। उससे बेहतर सकारात्मक तापमान पर 4 से 7 डिग्री तक स्टोर करें60% की आर्द्रता पर।ये इष्टतम स्थितियां हैं। इस स्थिति में, शहद के फायदेमंद गुण लंबे समय तक चलेंगे। एक प्लस चिह्न के साथ 40 से ऊपर और नीचे ऋण के साथ 35 से नीचे, वे खो गए हैं। आप बालकनी पर, तहखाने में, एक और कमरा, तापमान शासन के अधीन स्टोर कर सकते हैं।
दीर्घकालिक भंडारण के लिए ग्लासवेयर खाद्य ग्रेड प्लास्टिक या प्लास्टिक के लिए बेहतर है।
मुख्य रोग क्या हैं?
बलात्कार हनी मानव शरीर के ऊतकों के पुनर्जन्म को बढ़ावा देता है। यह सब इसकी रचना में बोरॉन की उपस्थिति के कारण है। सभी फुफ्फुसीय, तीव्र श्वसन रोगों के साथ, यह भी मदद करता है।
मधुमक्खी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो कि गुर्दे, दिल, जिगर की बीमारियों से पीड़ित हैं। इसके जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह आंतों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है, माइक्रोफ्लोरा को बहाल करता है।
न्यूरोसिस से पीड़ित लोगइस तरह की शहद सुबह और रात में रिसेप्शन के लिए उपयोगी होती है। प्राकृतिक उत्तेजक और एंजाइम जो मधुमक्खी उत्पाद का हिस्सा हैं, मानव ऊर्जा क्षमता की बहाली में योगदान देते हैं।
इसका भी इस्तेमाल किया जा सकता है कटौती, संधिशोथ के लिए लोशन और संपीड़न के रूप में। यह पूरी तरह से त्वचा को साफ करता है और इसे पोषण देता है। इसलिए, कॉस्मेटोलॉजी में कुछ मलम और क्रीम की संरचना में प्रयोग किया जाता है।शहद त्वचा को सूखा नहीं करता है और मुँहासे, फोड़े को साफ करता है। उच्च और निम्न रक्तचाप के साथ मौखिक रूप से लेने के लिए भी उपयोगी होता है।
जो लोग अधिक वजन वाले हैं चयापचय को सामान्य करने में मदद मिलेगी.
एक संदिग्ध मूल्यांकन के बावजूद बलात्कार शहद अपने फायदेमंद गुणों में हड़ताली है और रासायनिक वैज्ञानिकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि इसकी क्षमता का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।
मुझे शहद पसंद है और लगातार शहद मेलों में उन्हें खरीदकर नई किस्में आजमाने की कोशिश करें। बलात्कार शहद ने वास्तव में एक डबल इंप्रेशन छोड़ा - शहद के सबसे शर्करा प्रकारों में से एक। बहुत बहुत प्यारा लेकिन साथ ही, उदाहरण के लिए, इसे गर्म दूध में जोड़ने से एक स्वादिष्ट पेय पैदा होता है, जो विशेष रूप से छोटे बच्चों को पसंद करता है। और मुझे भी वाकई पसंद आया। इसलिए, हमने बलात्कार शहद के पूरे जार को "दूध के साथ शहद" पर बिल्कुल बिताया।
बहुत डबल इंप्रेशन जैसा ऊपर बताया गया है - बहुत प्यारा, लेकिन शहद, वह शहद है!
इस तथ्य के बावजूद कि मैं शहद से पूरी तरह से उदासीन हूं, मुझे वास्तव में रैपसीड शहद पसंद आया।लेकिन जब मैंने इस प्रकार की शहद की कोशिश की, तो मैं वास्तव में नहीं रोक पाया, खा लिया और खा लिया। ;)) तो मैंने दो बार मधुमक्खियों के दोस्त से रैपसीड शहद का आदेश दिया था, यह बहुत असामान्य और बहुत अद्भुत स्वाद था!